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Carnaval 2015 en Haïti

La période carnavalesque de l’année 2015 a été prévue les 15, 16 et 17 février 2015.
Comme à l’accoutumée, le carnaval des enfants se fête toujours le vendredi précédant ces jours. Ainsi, le vendredi 13 février, nos enfants au Village Espoir ont eu droit à une belle fête.

Les paillettes et les maquillages n’ont pas cessé. Tous s’empressaient afin de se faire badigeonner le visage de peinture. Les enfants attendaient ce moment avec impatience.
Ils avaient aussi des masques.

Au son des meringues carnavalesques, ils n’arrêtaient pas de danser et de chanter. Les petits avaient préparé des chants pour la circonstance. Tous nos enfants de Rainbow of Love et Hope Home se sont régalés. Au menu, il y avait du Pop corn, des pâtés à la viande et bien sûr des beignets.

Photo 24Nous en profitons pour partager avec vous des photos de l’événement et la recette de notre fameux beignet de carnaval :
Ecraser 4 ou 5 figues bien mûres.
Battre 3 œufs entiers.
- 4 tasses de farine
- 2 cuillères à thé de levure
- 2 tasses de sucre brun
- 1 tasse de sirop de canne
- 1 cuillère à thé de cannelle, et de muscade, 1 pincée de sel, de la vanille

Dans un plat creux, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sirop et les épices.
Faire un puits et ajouter les œufs battus, 4 tasses d’eau au fur et à mesure en mélangeant.
Ajouter les figues bien écrasées. Mélanger encore en ajoutant en dernier lieu une grande cuillère d’huile.
Jeter par cuillerée dans une friture chaude, et réserver les beignets sur un papier absorbant.
Servir chaud et saupoudrés de sucre blanc.

Date de dernière mise à jour : 18/02/2015

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